Mobiler Betäubungs & Schlachtanhänger
In diesem Jahr wollen wir unsere mobile Schlachtung mit einer sogenannten Betäubungs- Schlachteinheit auf Rädern ausbauen, diese kann für Schweine und Rinder genutzt werden.
Der Vorteil dieser mobilen Betäubungs & Schlachteinheit ist, dass wir die Tiere direkt am Hof in gewohnter Umgebung, stressfrei und in aller Ruhe betäuben können und unter voller Berücksichtigung der Hygiene- EU-Richtlinien schlachten dürfen.
( keine Lebendtransporte = kein Stress = Höchste Fleischqualität )
Himalaya-Salz-Steingrotte
Ein besonders Highlight wird dieses Jahr der Neubau eines klimatisierten Reiferaums mit Himalayasalzwand, welchen wir gleichzeitig als Showroom nutzen, da man sowohl von außen, als auch vom Ladeninneren hinein schauen kann.
Den klimatisierten Reiferaum nutzen wir zur Endreifung unserer luftgetrockneten Salamispezialitäten und Räucherwaren, wie z.B Hotzenwälder Schinken- Breitseitenspeck und die geräucherten Dauerwaren.
