Über Uns
Landmetzgerei Gersbach
Unsere Metzgerei
Gründung 1993
von Christian Gersbach
Gebaut wurde die Metzgerei 1993 von Christian Gersbach
in Form eines Schlachthauses, Kühlraum, Wurstküche und eines kleinen Verkaufraums. (Selbstvermarktung, landwirtschaftliche Nutzung)
1999 wurde dann der zur Metzgerei dazugehörige Maschinenunterstand der Landwirtschaft umfunktioniert, in Form eines zweiten Kühlraums, Lagerfläche, Reiferaum und einem Kaltrauchraum.
2011 konnte die Metzgerei im Vollerwerb betrieben werden, durch die erfolgreich abgeschlossene Metzger-Meisterprüfung von Thomas Gersbach.
Im gleichen Jahr wurde auch die Metzgerei vergrößert auf die doppelte Grundfläche, wegen Platzmangel und den 2009 beschlossenen EU-Richtlinien.
Bei diesen An- und Umbauten kamen ein größerer Kühlraum und Gefrierraum dazu, sowie ein separater Zerlegeraum, Gewürzkammer, Waschraum für Geschirr und Kisten, Sozialräume für Mitarbeiter und unser Verkaufsladen.
Auch in diesem Jahr konnten wir durch diverse Umbauten im Schlachthaus den neusten Standard der EU- und Schlachtrichtlinien erreichen.
Was macht uns besonders ?
Landmetzgerei Gersbach
Eine Besonderheit ist die Schlachtung unserer eigenen Rinder direkt von der Weide, komplett stressfrei durch unseren einzigartigen mobilen Fangstand, den wir selbst konzipiert haben.
Unsere Rinder werden täglich zweimal mit Leckerlis heran geführt und sind deshalb den Umgang mit uns und dem mobilen Fangstand gewohnt.
Wir garantieren dadurch eine komplett stressfreie Schlachtung und somit höchste Qualität des Fleisches.
Unsere Stärken sind:
Die Schwäche für unsere Rinder.
Noch eine Besonderheit von uns sind die Hausmacher- Wurstspezialitäten,
welche komplett frei von Zusatzstoffen sind !
Sprich keine :
- Geschmacksverstärker
- Farbstoffe
- Phosphate
- Gluten
- Zuckerstoffe/Dextrose
- Nitrit/Nitrat
- Ascorbinsäure/Ascorbat
-----------EINFACH GESAGT OHNE E-NUMMERN------------------REINSTE NATURGEWÜRZE UND ALPEN-STEINSALZ---
